綠色飲食也能有趣又好吃！從選擇當季蔬果、支持綠色餐廳，到實踐環保食譜，讓每一餐都更友善地球。輕鬆吃出健康，同時為永續生活加分！

綠色飲食

外電報導，美國俄勒岡州的研究人員分析近200份蝦類、鮭魚和其他產於美國西海岸水域魚類的樣本，發現幾乎所有市售海鮮都含有塑膠微粒，且以粉紅蝦的含量最高。

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洋蔥對人體的好處是經科學肯定的，而到市場選購洋蔥時，發現洋蔥外觀竟存在巨不同！想要知道差別何在，聽專家說明馬上懂。

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如果說美食是記憶的容器，那 AI 能否煮出有靈魂的料理？杜拜即將在2025年營造一場餐飲革命，全球第一間全人工智慧餐廳WOOHOO，將在凱賓斯基大道酒店亮相。主廚不穿圍裙，而是一個AI模型。

「未來餐廳」開張！AI 主廚的零浪費料理  打造專屬永續新滋味

夜幕低垂，當你準備踏進那充滿節奏與狂歡的夜生活場域，是否想過：一杯雞尾酒的背後，可能隱藏著對海洋生態的守護、一段舞步的熱能被轉化為場館暖氣，甚至每一片灑落地面的杯盤都在呼喚「資源循環」？

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台南牡蠣正值盛產期，卻面臨越南牡蠣搶佔市場！甚至有蚵農反應越南牡蠣為剝殼進口，成本價格低於台灣牡蠣，導致許多盤商選擇進貨便宜的越南牡蠣，且將越南牡蠣魚目混珠成台灣牡蠣販售。

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愛玉清爽的口感承載台灣夏日記憶，黃澄澄的果膠在冰塊與檸檬香氣中交織，成為夏季的消暑聖品。然而，這道小吃的原料臺灣特有愛玉子─正因棲地破碎與氣候異常，導致專屬授粉小蜂活動受限，果膠成凍率與產量大幅下滑。

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夜市或是街頭小吃，總是城市裡最鮮活的脈動，是城市裡最貼近庶民味蕾的日常。近年來，全球各地的市集不只是滿足饕客的味蕾，土耳其的一項研究更指出，消費者對於街頭小吃的看法，與永續越來越密切相關。

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虱目魚（俗稱「牛奶魚」）是無數家庭清晨第一碗魚粥的溫暖記憶。從天然河口到現代智慧養殖，這條魚不僅承載了數百年的傳統，更在氣候巨變的浪潮中，展現出堅韌的生命力。

南台灣虱目魚大挑戰：國民美食對決氣候變遷

臺灣的蚵仔煎，其實有著跨海而來的身世，如今成為我們庶民生活的重要小吃。然而，受到暖化、氣候變遷影響，經典美食未來有可能面臨消失的命運...

跨越百年風味的挑戰：守護台灣蚵仔煎

夜市常被貼上不健康標籤，但透過正確選擇，即使是夜市小吃，也能成為健康飲食的好去處。

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你吃下的一口鮭魚，可能正在影響海洋食物鏈。根據海關統計，台灣2020年進口超過三萬噸鮭魚，其中約一萬噸做成生魚片，換算下來台灣人一年吃掉超過60萬片鮭魚生魚片。但這些鮭魚大部分都仰賴海外養殖。

你吃的鮭魚是永續的嗎? 下一餐選擇有機會改變海洋

主題式內容帶你探索全球永續熱議話題，透過專題文章，了解友善環境、氣候變遷、綠色生活等議題的重要性，讓永續走入我們的日常，探索未來生活的樣貌。

主題企劃

聚焦各行各業的永續推動者，透過品牌創辦人與實踐者的真實故事，分享他們的理念、挑戰與成就。讓你發現永續其實蘊藏在生活中，啟發每個人踏出行動的第一步！

人物專訪

探索時尚與永續的關係！從回收瓶罐、環保包材到拒絕快時尚，提供友善環境的購物指南，在愛漂亮的同時注入永續力量，美麗與環境可以不用二選一。

時尚美妝

友善環境的生活兼具愛自己及地球，從國內外的資訊，探索還未被發掘的永續行動靈感。讓日常輕鬆融入永續理念，發現生活中無所不在的環保選擇。

永續生活

關注社會角落與職場幸福！透過社會公益的參與及實踐，認識友善職場理念，發掘企業組織如何創造有溫情的工作、實現有意義的生活，讓職場與社會更加和諧。

共好社會

Podcast 《新聞幕後》的新單元「永續加」，由 TVBS 主播夏嘉璐與樹冠影響力投資創辦人楊家彥共同主持，每週為你剖析一件永續大事、聊一個有趣的永續人物，從日常中看見永續的多元面向，一起成為永續生活家。

永續加

「一步一腳印 發現新台灣」由 TVBS 主播錢麗如主持，每週帶您深入台灣各地，尋找在專業中發光的小人物，探索台灣在地的永續路。／TVBS 55台 每週日 22:00首播 ／

綠色飲食

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