塑膠袋短缺是救命符？醫揭台灣人體內塑化劑超標7倍：外食這3個習慣最致命！

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最近台灣因原物料與物流波動，經歷了一波「塑膠袋短缺」的討論，當大眾在擔憂沒塑膠袋可用時，這則醫學研究卻給了我們一個當頭棒喝：塑膠袋的短缺，或許正是我們身體渴求已久的停損點。

台灣的外食文化習慣已久，我們習以為常的「塑膠袋裝熱湯」、「外食加塑膠膜」已讓身體超載。減塑不只是為了環保，是為了斷開「拋棄式文化」對人類生活質感的侵蝕。自備容器不僅是為了環境永續，更是為了「食安永續」。

我們或許可以選擇很多保健食品、營養食材來對抗體內塑化劑，但我們也應選擇不塑的方式，來對抗環境中的塑膠垃圾。

外食文化興盛的台灣，很容易外帶就使用塑膠材質的盛裝容器。圖源：shutterstock

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家醫科醫師陳欣湄在臉書表示，根據台北醫學大學和國衛院合作的一項研究檢測了2013到2016年台灣民眾的尿液結果發現「台灣人體內塑化劑 DEHP 的代謝物濃度是德國、美國、加拿大等先進國家的2到7倍」，而18歲以下的孩子，又比成人更高。

塑化劑竟是正常人30倍　原因全在飲食習慣

陳欣湄表示，對於這個數字自己其實心裡有數，因在門診，常會幫病人做塑化劑檢測，很多人的指數都落在超標區，前陣子就有位病人的DEHP數值，是一般正常人的30倍，但本身也沒在工廠工作，患者也說自己沒用奇怪的東西，不了解為何會這麼高。

不過翻開患者的飲食紀錄，陳欣湄表示答案其實就寫在裡面，「早餐豆漿裝塑膠袋、午餐外食便當再微波、晚餐送熱湯直接紙碗裝、保鮮膜蓋熱食冰進冰箱」塑化劑不是某個罕見的物質，而是每天生活裡，一點一點被塞進身體裡的。

塑化劑怎麼避？　醫師曝3習慣快改掉

陳指出，DEHP最喜歡兩件事，遇熱會跑出來、遇油會大量溶出，一杯熱豆漿倒進塑膠袋，或一鍋熱羹湯裝進紙碗(裡面那層是塑膠膜)它就一直往食物裡滲，然後進你的身體。

台灣長期推減塑政策，但是在人潮最大量的觀光景點、市場、夜市，卻很難起效用。圖源：shutterstock

台灣外食是一種生活型態，外送也是很難完全避掉的日常，陳欣湄建議，有幾個調整，真的能降低暴露量：

1.避免很燙的湯、熱的油脂類食物，如果真的無法避免，記得一拿到，趕緊先倒進陶瓷或玻璃碗再吃。

2.少讓保鮮膜碰到熱食，冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合。

3.避開「塑膠袋裝熱湯」的情境，一杯豆漿、一碗麵線，自備不鏽鋼或玻璃杯，差很多。

陳欣湄解釋，身體其實有自己的排毒系統，有一個解毒開關叫 Nrf2，一啟動 就會同時叫醒第二相解毒酵素，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙，其實吃對食物就可以幫忙，因為食物裡有一個叫做 蘿蔔硫素 (Sulforaphane)，它藏在十字花科的細胞裡。

青花椰苗可有效幫解毒　醫：多給身體武器對抗

陳說，那蘿蔔硫素最有效的來源其實不是成熟的花椰菜，而是青花椰苗(broccoli sprouts)，也就是發芽三天的綠花椰菜嫩芽，一小份50克的青花椰苗大約等於吃下1公斤的成熟花椰菜。

陳欣湄說，研究指出，一般人50到75%的DEHP暴露都是從飲食出來的，「塑化劑這件事，我們這一代是躲不掉的，但身體其實一直在幫我們清理，多給身體一些武器，對抗這些外來的未知。」