綠色飲食也能有趣又好吃！從選擇當季蔬果、支持綠色餐廳，到實踐環保食譜，讓每一餐都更友善地球。輕鬆吃出健康，同時為永續生活加分！

友善飲食

草仔粿藏著人類與自然共生的密碼。透過鼠麴草與艾草的揉入，我們在日常食俗中實踐了「生物多樣性」的利用；從柚子葉到月桃葉的墊片選擇，更展現了因地制宜的零塑包裝智慧！

舌尖上的生態系  清明草仔粿的綠色秘密

面對氣候變遷與品種單一化的脆弱，斯里蘭卡茶產業正瀕臨崩潰。科學家深入植物園翻找1800年代的茶葉標本，試圖透過古老基因找回茶樹遺失的「耐旱超能力」，這場計畫，也是透過生物多樣性為全球農業建立韌性。

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永續飲食不只是口號！神農獎農友透過有機輪作提升土壤固碳；餐館則利用「醜蔬果」落實全食精神、在地採購讓碳排放量驚人驟降 80%；基隆八斗子友善餐廳更推廣「食魚教育」。從土地到海洋，支持綠色革命。

低碳飲食新革命：從農場到海洋，職人惜食守護永續餐桌

守護雨林不一定要犧牲經濟！瘋迷全球的超級食物「巴西莓」，年產值逾 560 億台幣，「林下經濟」採集模式，讓在地居民不必砍樹也能穩定致富。透過科技與永續開發，發展經濟與守護地球之肺能達成完美雙贏。

巴西莓綠色革命！超級食物化身雨林救星，開創商機新解方

許多人對海膽鮮美的味道念念不忘，然而大海中的「海膽荒漠」，讓這份美味正在慢慢消失。全球暖化導致海藻消失，飢餓的海膽越來越瘦，過度啃食海床更嚴重威脅海洋生態。

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當一群青年選擇返鄉，創新便開始在不同的地方發生。返潮工作室用餐桌，將彰化的風土、產業與人的故事轉化為可被感受的體驗，回應對返鄉與地方的既定想像。這不只是一場餐會，而是一種讓土地重新走進日常的行動。

彰化返鄉青年打造「返潮餐桌」 演繹地方創生新風味

聖誕、跨年、交換禮物、朋友聚餐一場接一場，杯中氣泡在燈光下跳躍，看似短暫的熱鬧，其實會在地球上留下長長的碳足跡。不少品牌在瓶身上公開更多訊息，從有機、公平交易到碳足跡，讓消費者能「喝得更永續」。

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面對全球食物浪費的問題日益嚴峻，台北晶華酒店宣布啟動「永續餐桌 1/3 計畫」，將旗下人氣吃到飽餐廳「泰市場」取餐盤縮小３分之１，期望有效降低餐廳的廚餘量，實驗結果顯示，用餐人均廚餘量成功減少33%！

Buffet也能更永續！晶華推「1/3餐盤」減剩食 兩大人氣餐廳必吃一次看

近期，台灣食品安全警報再度拉響。今年 11 月，國內雞蛋市場再次爆發殺蟲劑芬普尼殘留超標事件，主要源於彰化縣文雅畜牧場，估計有 15 萬顆包裝蛋流入全台多個縣市，如桃園、新竹、台中等超市及通路。

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戲裡戲外，胡宇威都在學習一件事—如何與自己相處，如何從一頓飯找到幸福。對他而言，料理是生活，而「不浪費」是最真誠的浪漫。

胡宇威：一個人也能好好吃飯  從餐桌到地球的慢食哲學

近期非洲豬瘟疫情升溫，全國豬隻禁宰、禁運延長至 11 月 6 日，讓不少人開始懷疑：「現在還能吃豬肉嗎？」其實，只要選購合格豬肉、烹調得當，就能安心享受美食，不必過度恐慌。

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主題式內容帶你探索全球永續熱議話題，透過專題文章，了解友善環境、氣候變遷、綠色生活等議題的重要性，讓永續走入我們的日常，探索未來生活的樣貌。

主題企劃

聚焦各行各業的永續推動者，透過品牌創辦人與實踐者的真實故事，分享他們的理念、挑戰與成就。讓你發現永續其實蘊藏在生活中，啟發每個人踏出行動的第一步！

人物專訪

探索時尚與永續的關係！從回收瓶罐、環保包材到拒絕快時尚，提供友善環境的購物指南，在愛漂亮的同時注入永續力量，美麗與環境可以不用二選一。

時尚美妝

友善環境的生活兼具愛自己及地球，從國內外的資訊，探索還未被發掘的永續行動靈感。讓日常輕鬆融入永續理念，發現生活中無所不在的環保選擇。

永續生活

關注社會角落與職場幸福！透過社會公益的參與及實踐，認識友善職場理念，發掘企業組織如何創造有溫情的工作、實現有意義的生活，讓職場與社會更加和諧。

共好社會

Podcast 《新聞幕後》的新單元「永續加」，由 TVBS 主播夏嘉璐與樹冠影響力投資創辦人楊家彥共同主持，每週為你剖析一件永續大事、聊一個有趣的永續人物，從日常中看見永續的多元面向，一起成為永續生活家。

永續加

「一步一腳印 發現新台灣」由 TVBS 主播錢麗如主持，每週帶您深入台灣各地，尋找在專業中發光的小人物，探索台灣在地的永續路。／TVBS 55台 每週日 22:00首播 ／

友善飲食

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