綠色飲食也能有趣又好吃！從選擇當季蔬果、支持綠色餐廳，到實踐環保食譜，讓每一餐都更友善地球。輕鬆吃出健康，同時為永續生活加分！

綠色飲食

戲裡戲外，胡宇威都在學習一件事—如何與自己相處，如何從一頓飯找到幸福。對他而言，料理是生活，而「不浪費」是最真誠的浪漫。

胡宇威：一個人也能好好吃飯  從餐桌到地球的慢食哲學

近期非洲豬瘟疫情升溫，全國豬隻禁宰、禁運延長至 11 月 6 日，讓不少人開始懷疑：「現在還能吃豬肉嗎？」其實，只要選購合格豬肉、烹調得當，就能安心享受美食，不必過度恐慌。

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今天晚餐吃什麼？牛排、手搖、還是便當?這樣日常的行為，卻讓地球正在支付沉重的利息。世界糧食日前夕，一份永續飲食報告曝光。專家警告，即使明天全球能源達成淨零目標，但光是飲食就足以讓升溫超過1.5°C。

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你每天喝的那杯「奶」，其實牽動著地球的未來。從乳製品到各式植物奶，燕麥奶、杏仁奶、豆奶、米奶？哪種才是真正對地球最友善的最佳選擇？

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在超市貨架前，仔細挑選一瓶「100%特級初榨的橄欖油」，期待它為沙拉增添風味。殊不知這瓶油可能偷偷混雜了廉價的菜籽油食品詐欺這場隱形的全球危機，正悄悄滲透我們的廚房，威脅的不僅是荷包，更可能是健康。

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《臺灣米其林指南2025》於８月中旬正式公布，全台共有53家餐廳摘星，其中這間台北美食「山海樓」，不僅連續７年獲頒米其林一星餐廳，更是「米其林綠星」推出以來，連續５年霸榜的實力派強者！

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在全球生物多樣性快速消逝的此刻，我們常聽見森林、動物或海洋需要被保護，但鮮少想到「味覺」也同樣瀕臨危機。國際慢食組織推動的「味覺方舟計劃」，正試圖拯救那些因市場壓力與飲食習慣改變而逐漸消失的原生食材。

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今年台灣米其林指南揭曉，共有七家餐廳榮獲「綠星」肯定，從台北到高雄，再到首次入榜的台中新秀，它們不僅端上美味佳餚，更將環境保護、食材倫理與文化保存融入日常。

從土地到餐盤：米其林綠星餐廳的味覺承諾

在巴黎，永續早已不是潮流口號，而是實際發生的飲食變革。如今，這股蔬食旋風正式吹進米其林三星餐廳。

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外電報導，美國俄勒岡州的研究人員分析近200份蝦類、鮭魚和其他產於美國西海岸水域魚類的樣本，發現幾乎所有市售海鮮都含有塑膠微粒，且以粉紅蝦的含量最高。

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洋蔥對人體的好處是經科學肯定的，而到市場選購洋蔥時，發現洋蔥外觀竟存在巨不同！想要知道差別何在，聽專家說明馬上懂。

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主題式內容帶你探索全球永續熱議話題，透過專題文章，了解友善環境、氣候變遷、綠色生活等議題的重要性，讓永續走入我們的日常，探索未來生活的樣貌。

主題企劃

聚焦各行各業的永續推動者，透過品牌創辦人與實踐者的真實故事，分享他們的理念、挑戰與成就。讓你發現永續其實蘊藏在生活中，啟發每個人踏出行動的第一步！

人物專訪

探索時尚與永續的關係！從回收瓶罐、環保包材到拒絕快時尚，提供友善環境的購物指南，在愛漂亮的同時注入永續力量，美麗與環境可以不用二選一。

時尚美妝

友善環境的生活兼具愛自己及地球，從國內外的資訊，探索還未被發掘的永續行動靈感。讓日常輕鬆融入永續理念，發現生活中無所不在的環保選擇。

永續生活

關注社會角落與職場幸福！透過社會公益的參與及實踐，認識友善職場理念，發掘企業組織如何創造有溫情的工作、實現有意義的生活，讓職場與社會更加和諧。

共好社會

Podcast 《新聞幕後》的新單元「永續加」，由 TVBS 主播夏嘉璐與樹冠影響力投資創辦人楊家彥共同主持，每週為你剖析一件永續大事、聊一個有趣的永續人物，從日常中看見永續的多元面向，一起成為永續生活家。

永續加

「一步一腳印 發現新台灣」由 TVBS 主播錢麗如主持，每週帶您深入台灣各地，尋找在專業中發光的小人物，探索台灣在地的永續路。／TVBS 55台 每週日 22:00首播 ／

綠色飲食

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