吃對飲食，從理解土地開始！透過日常選食滋養健康身體，同時友善地球。讓每一餐都成為照顧自己與環境最好的永續實踐。

友善飲食

台灣有機茶農努力守護土地，卻面臨生產成本高、銷售通路有限等挑戰。「有機’島茶」串聯百位小農，從生態茶園、品質提升到產業協會成立，攜手拓展手搖飲與國際市場，讓有機茶走進日常，也讓農友有能力持續照顧土地。

從獨守茶山到攜手合作　「有機’島茶」讓好茶走得更遠

橘色涮涮屋活龍蝦上桌引發爭議，業者二度道歉並宣布不再活體上桌。龍蝦真的有痛覺嗎？吃海鮮與尊重生命是否衝突？從甲殼類動物的疼痛感知、餐飲業的人道處理，到冷鏈保存技術，思考如何在享受美食之餘善待生命。

活龍蝦上桌惹議！龍蝦也有痛覺？從動物福利重新思考海鮮的新鮮

料理實境節目《開火開伙》讓鄭智善、川越達也走進產地、市場與地方生活，從勞務體驗、在地採買到跨文化創作，讓觀眾在看名廚競賽的同時，也不知不覺讀懂食物來源、地方價值與永續思考。

《開火開伙》不只比廚藝　鄭智善、川越達也如何用地方食材端出永續新想像？

每天吃的白飯，也藏著甲烷排放與氣候風險。2026台灣農業永續論壇從低碳稻米、農業循環、部落保種到通路實踐，看見永續農業如何從田間技術一路走向市場，讓農民願意種、消費者也能真正參與。

農業不只靠天吃飯：從低碳稻米到循環農業，看台灣怎麼提高氣候韌性

長輩冰箱塞滿食物，問題可能不只在囤食與食安。從重複採買、吃不完，到只剩方便加熱的食品，都可能透露記憶、備餐、食量與生活能力的改變。真正的熟齡友善，不只是把冰箱填滿，而是看懂食物背後尚未被說出口的需求。

冰箱很滿，不代表吃得好　長輩飲食背後藏著哪些照顧訊號？

雲林「三小市集」發起《好田良伴計畫》，復刊《雲林食通信》。以「一種食材搭配一種保育物種」的訂閱制雜誌食材組，記錄農友為山麻雀、石虎等保育類動物減藥留棲地的努力，搭起產地與餐桌的信任橋樑，挺友善農產。

賣相不完美的作物，守護動物回家的路：三小市集用訂閱支持友善耕作

面對台灣每年逾123萬噸剩食，業者推出3至5折「惜食福袋」與盲盒機制，為店家降低報廢損失並吸客。吃到飽巨頭更導入AI廚餘機數據化控餐，從源頭大砍近七成浪費。

搶救剩食！社群開箱「惜食盲盒」  餐飲業用AI源頭減量

「T22設計振興地方產業計畫」2026年夏天攜手北投老爺酒店、陽明春天、在地小農及KOGA許家陶器品，共同推出《草山饌》永續餐桌。主廚親赴產地，將45種北投作物融入10道時令，實踐綠色的永續精神。

台北也有農作？《草山饌》用「設計」串起北投產地與永續餐桌

中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標事件，暴露出台灣食品業的供應鏈風險。強化進口源頭的批次風險控管、適度搭配可追溯的國產大豆以提升本地韌性，並建構政府與企業的分級揭露體系，才能打破末端獵巫的食安危機迴圈。

一瓶沙拉油的警訊：台灣食品業如何走出食安危機迴圈？

近年食安事件頻傳，雞蛋的「沙門氏菌」汙染成為夏季中毒隱憂。為守護餐桌安全，台大專家與大成集團指出，食安防線須從源頭拉起。讓「洗選」與「溯源」成為現代人挑蛋、甚至安心生食的透明新趨勢。

一顆雞蛋的食安旅程！從源頭管理看懂「安心吃蛋」關鍵

氣候浩劫導致海洋資源枯竭！台灣沿海因氣候變遷引發海溫暖化、過度捕撈，平價便當菜「肉鯽仔」產量面臨斷崖式銳減，20年來身價暴漲五倍；海產店熱銷的「紅目鰱」也因海水變熱阻斷產卵迴游路徑。

肉鯽仔、紅目鰱跌入斷崖式危機！海溫飆升兼過度捕撈  國民平民美食不再

端午節淪為限時消費盛宴？從粽葉來源切入，台灣高達八成麻竹葉依賴進口，並探討如何藉由「新興竹產業計畫」活化森林碳匯；同時呼籲停止漢人中心的「原住民粽」稱呼，真正認識cinavu、avay的在地生態。

端午粽葉高達8成靠進口？解開粽繩看台灣竹振興與被遺忘的生態智慧

日本黑鮪魚因管制有成數量增加，卻因僵化配額被迫「割線放生」。此時事印證了海洋復原力，但也暴露了法規盲區。永續並非一刀切的禁絕，合理的動態科學管理才能平衡生態與漁民生計，進而守護大眾餐桌。

黑鮪魚回來了，然後呢？從日本漁民割線放生的「幸福苦惱」看人海新關係

定期推出主題深度報導，直擊生物多樣性、循環經濟、公益倡議及極端氣候。透過專業分析與全球視野，帶你全面解構永續發展的關鍵課題。

主題企劃

聚焦各行各業永續實踐者，透過真實故事拆解落實永續的眉角與疑問。讓經驗成為靈感，啟發每個人踏出永續行動的第一步！

人物專訪

探索時尚與永續的關係！從回收瓶罐、環保包材到拒絕快時尚，提供友善環境的購物指南，在愛漂亮的同時注入永續力量，美麗與環境可以不用二選一。

時尚美妝

友善環境的生活兼具愛自己及地球，從國內外的資訊，探索還未被發掘的永續行動靈感。讓日常輕鬆融入永續理念，發現生活中無所不在的好選擇。

永續生活

聚焦社會公益與不同角色的多元實踐！從個人到組織，看見多元夥伴如何運用各自資源發揮影響力，共同打造更具包容性與溫情的社會。

共好社會

Podcast 《新聞幕後》的新單元「永續加」，由 TVBS 主播夏嘉璐與樹冠影響力投資創辦人楊家彥共同主持，每週為你剖析一件永續大事、聊一個有趣的永續人物，從日常中看見永續的多元面向，一起成為永續生活家。

永續加

「一步一腳印 發現新台灣」由 TVBS 主播錢麗如主持，每週帶您深入台灣各地，尋找在專業中發光的小人物，探索台灣在地的永續路。／TVBS 55台 每週日 22:00首播 ／

友善飲食

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友善飲食

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