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半顆高麗菜破百、蛋黃酥售價翻倍！全台9成民眾有感「氣候通膨」！

◎ 撰文／萬紹安
◎ 攝影／胡瑞麒
◎ 圖片來源／達志影像Shutterstock、汐止區公所-水返腳大小事
◎ 發布日期／2024.11.18

全球暖化、極端天氣，這些詞彙隨著一年比一年還熱的夏天，以及越來越常見的暴雨現象，民眾感受越來越深，如今氣候變遷的代價也一點一滴地轉嫁到我們的荷包！

觀察台北市糧價，「白米零售價格」在2018年時稉種每公斤約45.6元，但2024年10月已經來到47.38元；漲幅接近4%左右。白米漲價的因素牽連甚廣，但跟極端天氣也有關係，而異常高溫和暴雨衝擊的農產品不只白米；根據北農果菜批發價顯示，近20年來，蔬果價格呈現上漲趨勢，2003年，蔬菜平均價格每公斤僅16.7元，到去年已漲至34.5元；水果平均價格也從每公斤22.4元，漲至51.3元。

蔬果售價20年漲2.2倍

◎ 資料來源／農產品批發市場行情網站

民調顯示：全台9成民眾認為通膨元凶是極端天氣

綠色和平組織在今年7月進行「氣候通膨有感民意調查」，結果發現，超過九成民眾對物價上漲有感，並認為極端氣候事件造成資源短缺是主要原因之一。

為何餐桌上的食物越來越貴？綠色和平組織整理數據，未來全球有87%稻米、36%小麥的產量將因「高溫威脅」而面臨乾旱風險，且風險指數從目前的1%，在2050年將上升至30%～50%。消基會也根據2022年央行分析資料顯示，氣候變遷影響全球，這讓台灣過去進口的原物料、飼料價格也跟著上漲，間接導致食品價格上揚。換句話說，你我正在承受「氣候通膨」的代價。

極端天氣愈來愈頻繁，農作物損失慘

聯合國世界氣象組織在今年3月19日瑞士當地，發表年度的全球氣象報告，指出2023年是有紀錄以來地表平均溫度最高的年份，示警氣候問題已經達到紅色警戒，聯合國祕書長古提瑞斯（Antonio Guterres）表示，「全球氣溫升高導致數千人死亡，數百萬人流離失所，農作物歉收與經濟蒙受重大損失，使得永續發展受到災難性的衝擊。」

科學家認為，目前全球升溫超過攝氏1.5度，極端天氣就會更頻繁地增加；若超過攝氏2度，發生頻率將是現在的一倍；因此2015年「巴黎氣候會議」即設定出1.5度上限。但根據世界氣象組織（WMO）的報告，才過了8年時間，2023年全球地表平均溫度，已經比工業化時代之前，高出攝氏1.45度，跟巴黎氣候會議當年設定的上限，只剩下0.05度的差距。

不僅如此，「歐盟哥白尼氣候變遷小組」（C3S）最新報告顯示，2024年夏季均溫比2023年增加0.03℃，2024年已成為地球有史以來最熱的夏季。對此，綠色和平氣候能源專案主任方君維認為，這表示全球政府在減碳這方面不夠有力，如果再沒有更積極作為，為我們的後代恐怕要付出更高、更多的因應成本。

颶風、乾旱、熱浪、洪水變大變多，農作物供需失衡

地球正在發燒，這把火已經燒到你我荷包。因氣候變遷及其相關的極端天氣事件（如溫度上升、降雨模式改變、颶風、乾旱、熱浪和洪水）導致農作物減產、生產力降低、收入減少和供應鏈中斷，進而影響、推高我們在食、衣、住、行等方面的生活成本，最終引發「氣候通膨」（Climate Inflation）。

地球持續發燒，這把火已燒到你我荷包。（圖／達志影像Shutterstock）

台灣農損年均124億元，2016年383.4億元最慘

氣候通膨衝擊你我生活，除了直接影響還有間接影響。直接影響包括農作物產量下降和供應鏈中斷導致食品價格飆升的「食物成本」、還有極端天氣事件影響能源生產和供應，或持續升溫造成電力需求增加，推高能源價格的「能源成本」；間接影響像是提高生產成本、高溫使得工人效率降低、健康風險增加，造成企業的勞動成本上升，最終轉嫁到物價上的「人力成本」、供應鏈中斷增加物流成本。

綠色和平氣候能源專案主任方君維認為，積極減碳才能改善氣候通膨。

民眾消費習慣改變！菜市場千元大鈔變薄

「以前兩把50元的莧菜、青江菜，現在一把就要50元！」站在菜攤前，家庭主婦感嘆，也道出很多婆婆媽媽的心聲。當半顆高麗菜放到秤上，突破百元大關，這一趟菜市場買下來，「一張小朋友」千元大鈔一下就沒了。

颱風過後，半顆高麗菜就要百元，家庭主婦超有感。

夏季高溫＋雙颱過境！中元豬價破百，中秋鴨蛋漲破50元

今年七月底凱米颱風過境，九月底十月初又來山陀兒颱風，記者實際前往傳統市場採訪，不少家庭主婦都有同樣的感受，就台灣而言，極端天氣帶來的生活影響，從每年颱風季前後菜價波動最有感。然後，不僅是葉菜類，今年夏天高溫不斷，豬隻育成率低，中元普渡前，豬價一度飆破每公斤100元，創下今年最高價；另外國內鴨蛋價格，中秋節前，從每公斤48元調漲至50元，同樣寫下新高紀錄。

高溫、暴雨雙重打擊！豬價漲3成、鴨蛋漲5成

凱米7月淹南台，肉商進貨成本大增

七月凱米颱風襲台，南台灣災情嚴重，不少畜牧場因淹水，損失慘重。根據台南市農業處統計，後壁區16場、鹽水區10場等多間畜牧場受災，下營七股等區也有。截至七月底，申報災損金額粗估8,279萬元，設備損失7,528萬元，總計超過1億5千萬元。同時雲林縣農業處也統計，損失金額5,076多萬元，還有11場設備損失，目前總計5,079萬元，兩個縣市加起來農損超過兩億元。在颱風過後，雲林豬肉攤表示，他們每斤售價150～170元，但其實進貨價已經漲一成，擔心嚇跑消費者，增加成本就選擇自行吸收。

據綠色和平調查2021～2023年「氣候事件」招致農損，使得價格上漲的農作物，發現開花季、結果季的乾旱現象，會令農作物減產，進而推高玉米、椪柑、冬瓜、柿子等蔬果的價格，比同期上漲1.17～2.4倍；而極端強降雨下，青蔥、洋蔥、芒果、芭樂等，則上漲1.1～4倍。

以青蔥為例，2021年8月西南氣流襲中南部，10日內降雨2,427毫米，幾乎是全台一整年的平均年雨量，造成嚴重農損，青蔥的產季價格對比2020年同期，由35元飆升至173元。還有龍眼、荔枝，今年二、三月缺水，影響「結果率」，導致產量下降9成，一公斤飆出120元天價，對比往年產季成交價每公斤不到110元，貴了至少10塊以上。

極端強降雨出現，青蔥價格容易受波動。

氣候致災全球連動，阿根廷葉蟬波及台灣玉米價格

綠色和平氣候能源專案主任張君維表示，不只台灣農作物因為減產導致價格上漲，國外的旱澇災情，同樣會影像到國內市場，阿根廷的乾燥天氣以及葉蟬攜帶的疾病風險，導致玉米種植受到打擊，促使當地農民本季選擇種植更多的大豆；加上台灣頻繁高溫影響鴨蛋產量，導致鴨蛋價格近2年上漲約每公斤24元，占過去10年上漲金額的7成，直接影響蛋黃酥成本，在台北的蛋黃酥業者「時飴」，今年一顆最高要賣到166元，與往年市場均價60元相比，貴了一倍不止，老闆無奈表示：「成本根本壓不下來。」

10年間主要食材漲翻天

示警烤肉5食材漲不停，2050年中秋節物價恐漲2倍

就連台灣人的中秋烤肉，未來也會因為氣候通膨影響，食材價格上漲，綠色和平表示，2050年物價將會是目前的2.28倍，以中秋節常見的烤肉食材來看，筍、花椒、玉米、蛤蜊、肉片等食材價格將會飆到5,800元。更有甚者，據研究，到2050年農產品價格恐上漲25％，民以食為天，當農產品價格因為「氣候通膨」不斷飆升，不只衝擊荷包預算，還有溫飽的生命基本需求，這也讓近期低碳、少肉多蔬的簡單生活，成為新趨勢。