Nutella 純素巧克力榛果醬出現了！無奶版本究竟有哪裡不同

Nutella 在二次世界大戰出現

在戰爭期間讓義大利陷入可可短缺，巧克力製造商 Pietro Ferrero，同時也是 Nutella 發明者以榛果、糖及少量可可脂製作抹醬，而成為如今的 Nutella。在 1945 年他並非作為果醬塗抹於麵包或餅乾，而是名為 Giandujot（榛果巧克力棒）以切片的方式搭配麵包。歷經調整改良後，1964 年誕生第一罐 Nutella 抹醬，而在慶祝 60 週年之際，也讓吃素者可以品嚐榛果巧克力醬的滋味。

純素榛果巧克力醬真的永續？

根據碳雲端數據，脫脂奶粉每公斤可以產生15.5 公斤二氧化碳，鷹嘴豆卻只要 0.4 公斤。以 Nutella 中含有 8.7% 的奶粉來觀察，以使用 50 萬噸奶粉計算，就排放約 6.59 億公斤二氧化碳。若是以鷹嘴豆泥及米糖漿取代，純素 Nutella 可能有機會減少費列羅集團每年食品生產 5.65 億公斤二氧化碳。（費列羅集團為全世界最大甜品公司，其品牌包括金莎、健達及 Nutella 等）

包裝採回收材料

除了吃素者可以食用，也為可續性的方向嘗試友善環境的方式，在包材上使用 60 ％ 回收玻璃罐，採用可溯性的回收塑膠瓶蓋，確保再生材料流程符合國際永續性與碳驗證ISCC。