文章 永續環境
2024 米其林 綠星餐廳名單，山海樓、小小樹食、陽明春天皆上榜
昨日公布《臺灣米其林指南 2024》完整名單，其中綠星餐廳包含 EMBERS、好嶼、小小樹食（大安路）、山海樓、Thomas Chien 及陽明春天（士林），整理餐廳資訊有機會不坊去品嚐綠色佳餚的美味。
2024-08-28 更新
撰稿 TVBS GOOD
何謂米其林綠星？
以官方資料顯示，在 2020 年首次發布，同時也是米其林最新的指南獎項，綠星的誕生在於鼓勵為生態責任為核心的餐廳，同時致力於永續美食，一起與環境共好，也為可持續性發展共同努力！獲得綠星的標準也會依照餐廳製作佳餚投入環保倡議的程度為依據，像是使用食材來源是否符合對時節的尊重、從產地到餐桌直接與當地農夫、漁夫合作等，探尋善待環境的可能性。