「班班有鮮奶」即將回歸！牛奶新鮮嗎？看這標示就知道！

為增進孩童攝取營養， 2024 年教育部攜手農業部推行「班班有鮮奶」計畫，讓公私立的幼稚園、國小孩童，每天都有一瓶牛乳（亦可選保久乳）或豆漿可飲用。然而政策推出後，在實施環節卻碰到多種挑戰。

為避免鮮奶變質，超過半數學校選擇保久乳，就算選擇鮮奶，送到學校的物流及搬運人手不足也遇瓶頸，多方考量下政策在去年底喊停。而台北市長蔣萬安則在日前宣佈，北市將於今年四月恢復「班班有鮮奶」計畫。

（4月起學生持數位學生證，可至指定通路領鮮奶、豆漿）

鮮奶這樣領，保鮮、飲用更安全

為解決先前政策增加學校行政負擔、學校無冷藏空間等問題，以及增加飲用便利性，此次規劃以數位學生證到通路商，直接靠卡領取鮮奶的新模式。由於臺北市的學童都有與學生證結合的數位卡證，只要通路業者建立相應系統，就能憑卡每日隨地領取鮮乳。

無卡的幼稚園孩童，則規劃由教育局配發數位卡證進行兌換，此波政策推行後，預計將有 18.4 萬學童獲益。

紐西蘭乳品開放零關稅，鮮奶陷價格戰？

「班班有鮮乳」計畫不只照顧孩童健康，也是為避免 2025 年紐西蘭牛乳進口零關稅後，對台灣酪農造成衝擊，因而提前照顧在地乳品廠商。盤點台灣超市、量販店等零售通路的鮮乳價格，包含大廠、小農品牌鮮乳都落在百元左右，更有部分品牌價格直逼兩百元。

根據全球消費者指數資料庫《Numbeo》，台灣一公升的鮮乳價格約 2.96 美金（約台幣 96.79 元），相較紐西蘭一公升為 1.73 美金（約台幣 56.57 元）。即使加上運輸、包裝等成本，紐西蘭乳品在價格上仍可能相對有優勢。

（2025 紐西蘭乳品進口零關稅）

台灣鮮乳為什麼這麼貴？

除了因土地狹小、人力成本高等因素，生產效能也大有關係。農業部在去年年底公告，過去十年間，每年均編列預算協助酪農產業改善設施設備、提升生產效能，自 103 年起至今已提升 30% 的效能，並期許持續帶領酪農轉型。

另外，過去台灣鮮乳大廠曾受到食安風暴衝擊，從那之後興起的小農品牌只增不減，在風暴中推出品牌的「鮮乳坊」，更是看準消費者需求，主打單一乳源、友善牧場，更提供乳糖不耐症的民眾飲用新選擇。

然而即使已收穫一群喜愛品牌的顧客，小農品牌面臨的工廠、運輸、通路上架費等，因為產量關係，成本將比大廠高出許多。而無論是大廠或小農品牌，近年來也積極發展「大帶小」的經營策略，期望匯集各地農場、聚焦品牌力量，搶佔台灣鮮乳市場。

（小農品牌以大帶小，匯集多個牧場鮮乳）

好想喝鮮奶，我們可以怎麼選擇？

近幾天，行政院拍板通過乳品規範，只有保存期限 14 天以下，產品名稱才可以標為「鮮乳」，若保存期限超過 14 天，就不能叫「鮮」乳。這樣的標示，讓消費者更好辨識鮮乳的新鮮程度，也更有機會選擇台灣在地生產的新鮮鮮乳。

不需經過遠洋運輸的台灣鮮乳，在食物碳排量上也較進口乳品具優勢；而為價格精打細算的消費者，則可以選擇產地購買、跟團團購的方式，可能以相對優惠的價格購入。在購買手搖飲時，也可以詢問店家是否是使用台灣的牛奶品牌，為在地酪農盡一份心力。