喝一口用太陽釀造的酒！澳洲 Shelter Brewing Co. 打造綠能啤酒天堂

在澳大利亞有家名為 Shelter Brewing Co. 的啤酒廠，坐落於著名的巴瑟爾頓碼頭腳下，周圍環繞著優美的松樹，面對著碧藍的海灣。Shelter Brewing Co.不僅是一個釀造啤酒的地方，更是一個充滿社區精神和永續理念的聚集地。

在當今全球面臨氣候變化挑戰下，Shelter Brewing Co. 積極採取措施以實現環境永續。啤酒廠在設計和運營中注重資源的有效利用，並致力於減少對環境的影響。

在充沛陽光下，引領永續釀造之路

Shelter Brewing Co. 在建築的屋頂上建置 100 千瓦太陽能系統，使用可再生能源來驅動生產過程，以降低碳排放和能源成本，並滿足啤酒廠 70 % 以上的能源需求。

另外，因應這裡的氣溫差異大，因此在建築設計有大片玻璃窗與寬闊的陽台，在夏季發揮遮陽的功能，也能在冬季時提供充足的日曬。

釀造廢棄物不浪費，循環再利用成飼料

在啤酒釀造過程中，會產生大量的副產品，主要是廢穀物（spent grain）。Shelter Brewing Co. 採取措施來確保這些副產品不會被浪費，將其轉化為有用的資源。所有的廢穀物都被送往當地農場，用作牛、雞飼料，為農民提供經濟支持，也減少廢棄物對環境的影響，形成農業與釀酒業之間的良性循環。

讓每一口啤酒變得有意義！

Shelter Brewing Co.作為一家地方啤酒廠，專注於釀造手工啤酒，也希望能為社區發展和環境保護盡一份心力。他們通過支持當地農業、採用永續生產方式以及舉辦各類社區活動，在促進經濟增長的同時，也讓人們更加關注環境問題。

Photos / Shelter Brewing Co.