植物奶風潮來襲！瑞典 Oatly 攜手 Nespresso 打造「燕麥奶專用」咖啡膠囊

相信大家到咖啡店點拿鐵時，有時會聽到店員會詢問：「要不要加價改成燕麥奶？」其興起的原因除了是大家對於健康議題的關注，還有永續在大家的生活中逐漸帶來影響與變化。

據統計全球至今約有 60 億的人口使用牛奶，大多應用在奶油、起司、優酪乳及冰淇淋等食品，但其實牛奶的生產除了環境資源的消耗，也會產生不少溫室氣體，然而從 Water Footprint Network （水足跡網絡）的資料可以瞭解，每生產一公升的牛奶需要約 1,020 公升的水，生產燕麥奶約可節省 50 % 至 90 % 的用水量。

現在除了在咖啡店可以喝到燕麥奶咖啡，在家或辦公室也能自己快速沖煮擁有穀物香味及清爽順口的燕麥奶咖啡。近日咖啡品牌 Nespresso 與瑞典燕麥奶品牌 Oatly 合作，共同打造以燕麥奶調製的限量版咖啡——Nespresso Oatly Barista Edition Coffee。

無需咖啡館，在家中品嚐黃金比例燕麥奶拿鐵

相信喝過燕麥奶拿鐵的人一定都品嚐過其充滿穀物味的滑順口感，相較於牛奶，燕麥奶搭配咖啡的口感上較為清爽，也因為不濃郁的關係，若使用苦味較明顯的咖啡品種，所製作的拿鐵也會呈現較濃烈的苦澀風味。

然而 Nespresso 在產品設計上，也因應燕麥奶的特性，經反覆測試其呈現的風味、口感，設計出一款富有餅乾味的燕麥奶拿鐵，其咖啡膠囊可採用 Nespresso Vertuo 咖啡機進行沖煮，在家中消費者就能迅速享用燕麥奶拿鐵。

植物奶崛起！為什麼愈來愈多人選擇它？

Oatly 與 Nespresso 官方皆指出，有愈來愈多的人開始轉因為環境保護、健康考量、動物福利以及個人口味等因素，開始選擇喝植物奶。據統計，在美國有近半數的家庭在 2023 年購買過植物奶，而在德國、西班牙及英國的比例也超過三成，亞太地區則是植物奶的最大市場，在去年的收入高達 134 億美元。

植物奶之所以被大家喜愛，除了環境因素，還有一點是乳糖吸收不良症，尤其在亞洲大多數人的身體較不適合飲用牛奶，另外植物奶作為調配飲品的選擇，相對而言口感清爽，也適用於咖啡、茶類等多數飲品。

咖啡迷的新選擇！零碳之路再升級

Nespresso 長期推動零碳咖啡，除了在 2019 年其三大生產中心已全面使用再生能源，咖啡膠囊所使用的鋁殼約有八成已使用再生鋁，另外在 2022 年更獲得B型企業的認證，其中貢獻包括與與雨林聯盟（Rainforest Alliance）合作， 實施 AAA 永續品質計畫，確保與咖啡農場穩定長期的合作，以溢價收購支持小農，讓農民可以獲取相對更好的報酬，再者則是在全球推動咖啡膠囊回收計畫，讓資源循環再利用，減少浪費。

此次 Nespresso 從燕麥奶著手推出限定，無疑是在口味設計上為大家提供更多元、永續的飲品選擇，若想嚐鮮 Oatly 與 Nespresso 最新限定風味，Oatly-Nespresso 咖啡膠囊目前已在美國、英國、中國及澳大利亞在內的 15 個以上的國家及地區上市。大家也能在 Nespresso 的線上通路進行購買。