Patagonia 也販售食物？為永續環境從「吃」下手

為何從服飾跨足食物？

人們每隔幾年就會買一件夾克，但每天要吃好幾次食物。如果要拯救我們的地球家園，就從食物開始 / 創辦人 伊馮·喬伊納德 ( Yvon Chouinard ) 

Patagonia Provisions 的品牌核心價值如同他們在 Patagonia 推廣一件夾克可以穿用很久的概念，以商業解決環境問題，在食品健康方面，對地球好同於對自己好，當關心我們享用食物的來源才會做出較有意識的消費選擇。實際上全球有三分之一的溫室氣體源自糧食製造，從食物去建立與環境共好的方式，溯源改變食品生態鏈，可以為應對環境變遷找到更好的解方。

導向與環境共好的食品系列

由 Patagonia Provisions 自製的紀錄片《 Unbroken Gound 》說明食物對環境危機的影響，以農業為範疇，探討如何從食物開始，為環境帶來幫助與改變。從品牌關心的漁業及海洋生態，使用不會對海洋造成危害的捕撈標準產製食品，還有幫助小麥農田再生的餅乾。從生產的源頭出發，去尋找已將環境成本因素思考進去的食物類別。

工業化的食物產業影響生態

現代農業多半倚賴單一作物的生產，為了生產出好看、好吃的農作物，除草劑、化學肥料、殺蟲劑及水資源的使用都是造成土壤破壞的因素。若生產業者能有效地恢復土地，使用農業、漁業共生的產製方式，像是近期提到的三芝無毒生態池，實地去瞭解食材來源產地，讓食物的生產能循環再生，並透過生產者的把關，讓身為消費者的我們在眾多食品選項中做出可能為環境帶來正向變化的飲食消費。