苦茶產業復興：趙文豪深耕南澳13年，透明製油與社區契作打造國際品牌

這一集的緣起，要從13年前說起。

13年前，我們採訪的是主角趙文豪的父親，他用苦茶籽做無添加洗劑友善環境，鏡頭裡，一個年輕人在爸爸旁邊邊學邊看。

13年過去，當年的年輕人不但成功轉型接班，更把品牌帶向國際。如今，他談的已經不只是產品，而是一個關於土地與未來的夢想。

宜蘭南澳朝陽社區有以苦茶為主題的土地小旅行，讓大家看見不一樣的地方社區。圖源：茶籽堂臉書

趙文豪說，Agriculture農業這個字來自土地與文化的結合，如果農業只剩產品，那就失去了靈魂，於是他展開了一場築夢旅程。

首先，因著2014年油品食安事件，他意識到台灣苦茶油原料自給率不到10%，如果原料掌握在別人手裡，再好的品牌都只是代工。

於是他成立農業團隊，走進平均70歲以上的農村開始契作，宜蘭南澳朝陽社區是其中一個據點。

苦茶樹五年成林，一年一收，很需要耐心等待，所幸他遇到一群跟他理念相投的農夫。

2016年開始推動苦茶油復興計畫，花費7年的時間整理社區的空間，把透明工廠的概念、揉合地方土地的故事帶了進來。圖源：茶籽堂臉書

前兩年苗小到和雜草難辨，水線失控就裂果，遭遇很多困難，最大的體悟是必須放掉城市那種「精準計算、快速獲利」的邏輯，因為「做農業的基本計算邏輯就是10年為一個單位」但也磨練出趙文豪解決問題的能力的耐性。

為了要說好一個土地的故事，趙文豪把製油所就設在南澳，這可不是一件容易的事，因為法規規定嚴格，他花了整整七年時間，才把一座農會舊穀倉，改造成30坪的透明製油工廠，在地生產在地榨油。

「因土地而生的工廠」目的是要承載這片土地的一切，工廠只是一個將土地精華轉換成產品的「媒介」，並且他堅持低溫物理壓榨，蒸氣控制在20秒內，軟化細胞壁、不破壞營養。

趙文豪沒有停在製油，他替社區註冊商標，整合品牌，推出18分鐘碳足跡咖啡，產地步行可達，讓長輩學習手沖咖啡，成為職人，提出「田園綜合體」，讓企業、農業與社區形成循環。

全新開幕的《朝陽小舖》，可以買到第一手在地友善農產。圖源：茶籽堂網頁

在地扎根十年，他同時是三個面向的轉譯者：向上，把長輩的辛勞轉為品牌價值；向下，把城市管理與設計帶進農村；向內，把16道製程化為透明與信任。

他說，AI時代真假難辨，但土地騙不了人。風吹稻田、腳踩泥土的觸感，是真實的。他希望賣的不只是一瓶苦茶油而是復興一個產業，也在地方深耕一種新的生活方式。