【直擊 SEWF25】一條魚、一杯咖啡 消費選擇如何扭轉生態危機？
「這些魚從哪裡捕來的？」、「這個季節有哪些魚？」市場裡商家們的對話，如今成為消費者購買的考量，更出現在親子教育的場合裡。
《2025 年全球風險報告》將生物多樣性喪失列為十年長期風險第二名，僅次於極端天氣，凸顯這個議題的急迫性。過去談到生物多樣性，多聚焦在減緩珊瑚白化、保護瀕危動物等科學或環境保育層面。但現在，這個議題不再僅僅是數據統計資料，而是延伸到日常生活裡食物的選擇，關乎到「餐桌上我們怎麼吃」，也關乎到「我們的荷包」。
TVBS GOOD 在 SEWF25 國際論壇上，採訪了兩位社會創新實踐者：洄游吧執行長 黃紋綺、湄芳皇太后基金會秘書長暨執行長 M.L. Dispanadda Diskul 爵士，帶我們理解如何透過生活行動守護地球的多樣性。
餐桌上的生物多樣性
黃紋綺和 TVBS GOOD 分享，致力推動「食魚教育」及「海洋永續」的洄游吧，串聯了政府、學校、生產者到消費者的完整鏈結。「我們希望透過產品、教育活動與知識平台，讓更多人認識什麼是對海洋環境友善的吃魚方式。」她解釋，友善漁法的關鍵在於三個面向：漁法是主動還是被動、會不會產生混獲(誤捕非目標魚種)、以及是否破壞海底環境。
「選擇數量多、建議食用的綠燈魚種，消費者其實已經在餐桌上為海洋保育盡一份力。」黃紋綺強調，教育消費者認識永續海鮮指南，了解哪些魚種數量充足、哪些應該避免食用，是洄游吧持續推動的核心工作。然而她也坦言，在實際市場教育上，要讓消費者同時考慮漁法和魚種選擇，「這兩個面向都比較困難，是我們持續在推廣和克服的問題。」
從罌粟到咖啡的社區轉型
在泰國北部山區，面對的是更嚴峻的生態系與經濟的考驗。湄芳皇太后基金會秘書長 M.L. Dispanadda Diskul (Duke) 分享，過去幾年，基金會一直致力於協助將清萊府的罌粟種植者轉型為咖啡農，在提升當地業者經濟收入的同時，保護山林生態。
「生物多樣性就是大自然自我維持的能力。」Duke 開門見山地指出當前困境：「我們的生活方式每年會消耗掉 1.8 個地球的資源，超出的 0.8 個地球，就是我們向未來世代借來的。」這種過度消耗，正在損害地球的自我再生能力，影響人類賴以生存的糧食、醫藥、建材等生活必需品。
在基金會的旗艦計畫「董山」(Doi Tung)，社區轉型的關鍵不只是改種咖啡，更在於建立永續的經濟模式。Duke 說明，當農民從單純銷售咖啡櫻桃，進階到自行加工成生豆，收入可以增加 2.5 到 3 倍。
Duke 強調，真正的永續不是犧牲經濟發展來保護環境，而是在兩者之間找到平衡點，讓社區在不砍伐樹木、不侵占森林的前提下，提升收入並具備自我治理能力。
生態與經濟的雙贏方程式
「生物多樣性不只是環境議題，它與經濟緊密相關。」Duke 的觀點，也呼應了全球經濟對生態系統的依賴程度。根據台大農學院實驗林管理處處長蔡明哲的研究，全世界 GDP 有一半以上高度或中度仰賴生物多樣性。創造或保留生態，不僅是環境責任，更是為經濟發展「留後路」。
Doi Tung 從公共衛生、糧食供給角度改善社區環境，增強社區對毒品威脅的免疫力。圖源：湄皇太后基金會官網
在泰國董山計畫中，基金會扮演的是「促進者」角色，帶來資本、知識、市場和技術，但轉型的主體是社區本身。
Duke 強調能力建設的重要性：「如果我們只是告訴他們該做什麼，而他們不理解為什麼要這麼做，從長遠來看會影響成效。但如果他們理解為什麼必須以某種方式種植和加工咖啡，當出現異常情況時，他們就能夠自己修正。」
這種「授人以漁」的模式，讓社區具備抵禦經濟衝擊和環境變化的韌性。從單一作物轉型到永續農業，從被動接受援助到主動經營企業，社區的轉變證明了經濟發展與生態保護可以共存。
消費選擇的蝴蝶效應
「每個人都可以發揮作用，只要更加永續。」Duke 認為，即使生活在城市水泥森林中，消費者仍能透過負責任的選擇，為生物多樣性貢獻力量。「如果我們更注意購買一條牛仔褲或一件 T 恤所需的水足跡，我認為這是一個好的開始。」
黃紋綺也強調消費者意識的力量：「有意識地選擇餐桌上的食物和產品，都有機會做到環境的永續和保護。」她建議消費者在吃魚之前，可以思考這條魚怎麼來的、怎麼被捕撈、魚種數量是否充足。這些看似簡單的提問，實際上能夠影響整個產業鏈的供給模式。
Duke 進一步指出，永續消費經常給人昂貴的印象，但關鍵是養成習慣：「一旦你習慣做好事，要擴大影響力就不那麼困難了。」從選擇環保產品、注意食材來源，到支持友善環境的生產者，每一次消費都是一次投票，決定我們想要什麼樣的未來。
從全球風險到在地行動
從海洋漁業資源枯竭、森林消失到氣候變遷，全球正面臨前所未有的生態危機。然而，兩位社會創新者的經驗告訴我們，改變正在發生。
從台灣的食魚教育到泰國的社區轉型，不是只有做研究、種植樹林，才是守護生物多樣性，日常生活裡的實際行動，不管是選擇友善漁業的海鮮、支持友善農法，或是注意產品的碳足跡，每個人都能成為這場生態守護行動的一部分。
