【一步一腳印】柴燒金針從滯銷到年賣1200斤 她不放棄活出忘憂花語

「我喜歡金針花背後的堅韌精神，就像我們一家人一樣，再困難也能撐過去。」黃怡瑄笑著說。只是這份浪漫背後，是每一天都要和烈日搶時間、與颱風賭運氣的現實。

金針花必須在含苞待放時採收，晚了一天就只能成為觀賞用的「一日百合」，失去經濟價值。美，就美在這片金針田的忘憂氣息；哀，卻哀在產季即颱風季，風險太大、甚至從今往後極端氣候都將導致承擔的脆弱。

其實黃怡瑄和先生李錦智，本來都是竹科工程師。十多年前，他們為了孩子與父母毅然返鄉，原本夢想是經營民宿、種香草，卻因現實卡關，最後落腳在金針田，從此下田成了夫妻倆的日常。曾經颱風來襲，工人先撤，他們卻戴著安全帽還在風雨裡硬採，直到鐵皮亂飛才被迫放手。

「為了多那麼一兩袋的金針，值得拿命開玩笑嗎？」她曾這樣想過。

困難還不只在田裡。夫妻倆堅持有機栽種，不用化肥與除草劑。結果產量立刻減半，三年過渡期裡，收成慘澹。烈日下除草，甚至還被蜂螫；收入有限，他們又嘗試咖啡、油菊，但常常還沒回本就先把積蓄燒光。而談到返鄉初期，最大挑戰是烘乾。

傳統金針多靠硫磺或二氧化硫保色保鮮，但黃怡瑄因為咳到受不了，他們決定「什麼都不加」，改以柴燒低溫烘烤。結果一開始金針烘得又黑又醜，不但市場接受度不高，盤商也拒收不含二氧化硫的金針。李錦智不斷嘗試火候：前段低溫、中段提溫、最後高溫逼乾，全程三十小時，不能有一刻大意。一次不小心睡過頭，爐火熄了，整批報廢。

調整三年後，品質終於穩定。他們甚至想了新方法推廣，把金針包裝進花布袋裡，許多客人是為了收集袋子才買。沒想到這個點子意外奏效，第一年20公斤賣不完，到後來一年能賣出1200斤。烘房裡的柴燒香，成了代表夫妻倆的金針最純粹也獨特的代表。

只不過一路辛酸也從沒少過。每逢花季，全家北上擺攤，遇過落石、車子打滑，甚至有次黃怡瑄懷第三胎，偏偏孩子挑在週末生意最好的時候出生，她也勇敢對先生說：「你不能幫我痛，就去賺錢吧！」於是自己上了救護車去生小孩。

曾經好多個孩子們還小的農忙期，因為心疼孩子，做太太的甚至為此跟先生大吵：「為什麼我們要搞得那麼辛苦，初衷不就是為了想要陪伴他們成長嗎？結果搞得他們也很累，我們也很累，到底我們這樣做是對的嗎？」

直到多年過去了，孩子們長大了，懂得鼓勵父母休息。黃怡瑄和李錦智也終於體會：人生不用太計較，夠用就好。經過歲月起落，採花人如今對花語又更心領神會，原來幸福不容易，但也能過得簡單純粹！