腸道健康新敵人！全球暖化對消化系統的隱藏影響

氣候變遷的隱形威脅：腸道健康

密西根州立大學的一項新研究指出，氣候變遷可能會使腸道健康問題更加惡化，主要原因是氣候變遷會改變食物的產量、品質，以及環境的改變。一位致力於環境變遷對生態影響的研究作者埃琳娜·利奇曼 Elena Litchman 提及：「氣候變遷會影響食物供應、改變食物營養成分、增加腸道病原體傳播，甚至因高溫直接影響腸道功能，這些因素可能破壞腸道微生物的平衡，進一步加重健康問題。」

未來的環境如何改變食物的營養價值

發表在《The Lancet Planetary Health》期刊上的研究指出：「高溫、乾旱、洪水和蟲害會毀壞農作物，導致糧食危機與營養不良，進而影響健康並破壞腸道微生物，形成惡性循環。」氣候變遷讓農作物營養變差，蛋白質、維生素等營養素減少，食物更難消化。預測 2050 年可能有 1 億人缺乏蛋白質。高溫、乾旱等問題會加劇糧食營養流失，影響健康。

此外，氣候變遷還會影響肉類、乳製品和植物的消費模式。原本容易受氣候影響的植物和動物品種，可能會被更能適應環境的品種取代。這些新品種的營養成分會不同，可能是因為自然環境的選擇（如抗旱），或是人工培育（如基因改造）。例如：原本富含蛋白質的作物因高溫脫水，營養素濃度下降，反而讓抗旱的品種成為主流，但這些品種的營養價值可能較低。

面對糧食問題，中低收入國家首當其衝

氣候危機跟糧食安全問題，對中低收入國家的影響特別大，這些國家可能沒有足夠的能力應對糧食短缺，導致腸道健康問題更容易發生。研究指出，中低收入國家的兒童因營養不良，腸道裡的「好菌」會變得不平衡，甚至治療後也可能持續失調。高溫天氣還會影響母親哺乳的生理狀態，嬰兒腸道的微生物群可能因此發生顯著變化。這對中低收入國家的人口影響更大，因為這些國家普遍都是親餵母乳，但卻面臨著氣候變遷加劇的衛生問題。

氣候變遷影響糧食供應，常吃多樣化的食物能改善營養，對人體健康有較多的幫助，像是可以培養腸道裡的「好菌」。而飲食和生態環境的多樣性，能提升全球糧食安全，特別對中低收入國家有幫助，減少隱性營養不良的問題。

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