每一口都是懷舊記憶，台鐵便當日賣 2.5 萬個的秘密

農曆春節期間，台鐵是許多民眾返鄉的首選交通工具，每年運輸人次約為 700 萬至 800 萬之間。台鐵的普悠瑪號、太魯閣號以及各式自強號和區間車，承載著無數返鄉人群的期待。過年期間，台鐵的車票經常一票難求，而鐵路便當作為旅途中最受歡迎、方便的選擇之一，也成為許多旅客的共同記憶。

台鐵便當不僅滿足旅客的飢餓，也傳遞了地方飲食文化的溫度。透過每一份便當，旅客能在旅途中品味台灣的多元風味，這也是台鐵便當多年來屹立不搖的重要原因。

（八角型的招牌，象徵著傳統八角便當，Source/ 鐵路便當節 FB ） 

吃一口台鐵便當，就像回到台灣懷抱

台鐵便當的歷史可以追溯到 50 年代，從 1961 年大家熟悉的不鏽鋼便當盒，再到鋁箔紙盒、紙盒等包裝，最後因為禁塑政策改為現在看到的八角、圓、橢圓形餐盒。

當時便當以簡單菜色為主，便當內僅有一片排骨、一顆蛋、一個豆皮和酸菜。隨著時代進步，台鐵便當的種類越來越豐富，菜色結合了地方特色與現代口味，並在製作過程中融入永續理念，搭配當季新鮮食材，不僅美味，還能感受到台灣各地的飲食文化。

特色便當一：花東代表—洄瀾鹹豬肉便當

採用花東地區的池上米搭配鹹豬肉、滷蛋、季節蔬菜、滷豆乾等花東在地物產，以及便當的靈魂—洛神花，展現了純樸自然的風味，是只有花東地區才買得到的在地款便當。

特色便當二：味覺之巔—七堵餐務室版滷排骨便當

「滷排骨便當」是台鐵最經典的口味，全台製作滷排骨的廚房，分別是七堵、台北、台中、高雄、花蓮、台東，而在 2012 年台鐵排骨便當競賽中，由七堵餐務室拿下冠軍，因此台北站點同時販售「台北」及「七堵」餐務室兩種版本的滷排骨便當喔。

特色便當三：永續海洋—海洋之心小卷便當

隨著永續發展腳步，台鐵在2023年鐵路便當節推出「海洋之心生態標章」小卷便當，採用體長 12 至 17 公分保育有成頂級小卷，受到民眾一片好評，現在已成為每日常態銷售餐盒，於北部 4 大車站可買得到。

低碳飲食、包裝創新，不減記憶中的經典滋味

作為從以前到現在乘載許多台灣人記憶的台鐵，不只是跟隨時代、製作符合民眾口味的特色便當，透過採用在地食材、支持地方農漁業，不僅減少長距離運輸的碳排放，還支持小農與漁民的生計，讓享用便當的每一位旅客，都能透過便當直接感受純淨土地的滋味。

除了經典的滷肉與雞腿選擇，台鐵還推出了以豆腐、菇類、野菜為主的素食便當，主要食材來自花東地區的友善耕作農場，同時確保健康與環保，也減少肉類生產帶來的環境影響。

許多便當盒也採用可分解材料製作，減少塑膠使用，並鼓勵旅客妥善分類回收。此外，台鐵還推出了自備餐具折扣方案，鼓勵旅客攜帶個人餐具，共同減少一次性垃圾的產生。

（Source/ 鐵路便當節 FB）

「搭高鐵買台鐵便當」，網友共鳴留言：這我！

喜歡台鐵便當的你，搭高鐵也會帶上一份台鐵便當嗎？許多網友分享自己也會這樣做，而台鐵便當不僅僅是一份旅途中的餐點，更是一種文化與永續理念的體現，每一口便當的滋味，都是台灣土地與人情的展現。

今年的鐵路旅行，重新品嚐一份台鐵便當吧！