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綠色生活

全台唯一「有機文蛤」獲食創獎永續創新肯定 奇美為長輩推親善飲食

2024-12-05 更新
撰稿 TVBS新聞網

被譽為食品奧斯卡的食創獎,今年主軸就是「飲食未來挑戰」,分九大類,各三星等評比出各廠商針對永續創新的嘗試突破。

食品安全日益受到國人重視,尤其是在蘇丹紅事件,延燒範圍相當廣泛,校園內部也防堵,雙北教育局禁止營養午餐使用辣椒粉及咖哩粉,被譽為食品奧斯卡的食創獎,今年主軸就是「飲食未來挑戰」,分九大類,各三星等評比出各廠商針對永續創新的嘗試突破。


頒獎典禮在28日上午舉行,產業組、大學組及學生組共決選出9項方案,另外還有「評審團大獎」,由大成公司生產的益活雞「連莊」拿下,標榜全程不使用抗生素、食物含有特別開發的益生菌配方,產業升級以及創新研發,此項生產技術不僅能徹底杜絕沙門氏菌風險,更引進美國NAE全程無抗(生素)飼養標準,預計在2029年達到益活雞電宰上市羽數2850萬羽,占總量50%。


另外還有來自彰化的本土水產品牌「打寶蛤」,今年五月剛獲得全台唯一一家「有機文蛤」的產品認證,今天更是獲得產業組【產業服務創新類】一星、以及【企業永續創新類】二星肯定;以科學養殖、研發乳酸發酵料及益生菌等等投為飼養,有效調節魚塘環境,打造純天然的文蛤成長環境。


不僅是得獎產品吸引目光,現場更設有單位,提供現場來賓試吃;奇美食品與奇美醫院合作,推出針對長輩的親善飲食,有為吞嚥不便的長輩準備的果凍,雖然名為「果凍」其質地不像一般果凍帶有嚼勁,反而是向豆花一樣順滑容易入口;另外還有特別針對腎臟病、正進行血液透析的患者,準備的「磷鉀友善」食品,品包含中西式點心,產品的磷、鉀含量及營養成分標示透明,適合需要磷鉀管理的需求者,像是鮮蔬白醬法烤麵包、港式珍珠丸,都很受歡迎。