廢棄蔬果用來栽種洋菇，雲林菇農將別人不要的農廢物轉廢為寶

洋菇農場主人周昭陽：「它的菇傘表面比較平，腳比較長的，這個基本上我們就可以拔。」

一朵朵雪白洋菇，嬌小玲瓏，宛如白玉珍珠般。

一層樓高的菇床，菇農採菇步步為營，而嬌嫩的洋菇，怕熱也怕冷，24小時吹著冷氣，溫度得控制在攝氏16到18度間。

洋菇農場主人周昭陽：「我不漂白嘛，一定是無毒嘛，再來就是我種洋菇，所使用的農業資材，它全部都是完全循環性的，像這個洋菇收完以後它切出來的菇腳啦堆肥，還有這個覆土，全部把它再製作成培養土，再拿來循環使用。」

這是雲林虎尾菇農，周昭陽的洋菇場，十多年前他原本從事運輸業，會一腳踏入洋菇產業，是因為兒子的一席話。

洋菇農場主人周昭陽：「他下課我要去接他，在路上看到農民在燒稻草，我的那個小朋友跟我說，爸爸現在老師說要做環保救地球，我剛好看到那個農民在燒稻草，燒得那個煙很大看不到路，所以我那時候心想，把這個稻草收起來，收很多起來了啦，可是賣不掉啊，知道種洋菇需要稻草嘛，所以就一頭栽進去的啦。」

為了解決滯銷的稻草，開始種洋菇，更利用蔬果殘渣，來作為洋菇種植的原料。

洋菇農場主人周昭陽：「來我們現在要去西螺，載別人不要的菜渣。」

別人不要的農業廢棄物，卻是他眼中的寶貝，每兩天就會去一趟食品加工廠，載回一整車沒人要的蔬菜渣，一年可以去化3000公噸，資材循環使用毫不浪費。

記者劉彥萱：「這些從食品加工廠，帶回來的蔬菜渣，經過發酵會做成堆肥，取代傳統的紅土來栽種洋菇，創造循環經濟，同時也達到，洋菇場零廢料的理念。」

蔬果殘渣和稻草一起打碎後，放到室內堆置發酵二十天，之後再將洋菇菌種，加入發酵完成的堆肥，周昭陽選了一條，沒人要走的路，當初可是歷經了近百次的失敗。

洋菇農場主人周昭陽：「做得很辛苦，只有自己去摸自己去試，試的時候就是沒出菇，沒出菇嘛，菇生不出來的時候，就表示失敗了嘛，就是要倒掉，倒掉的時候，你如果看到它倒掉，你就是在把錢丟掉，一直失敗一直失敗，到最後失敗一段時間，其實已經快受不了的時候我才去農試所找專家，去請專家的幫助，最後就是在他們的指導，我慢慢改善慢慢改善，才逐漸做起來。」

農業試驗所副研究員呂昀陞：「建議他適度的添加，我們的這些蔬菜的殘渣，那這樣情形一下，其實可以讓在有效的堆肥的狀況下讓我們的菇，生長的狀況會更加良好，一部分去化了我們這些蔬菜的殘渣，然後同時也提高了我們洋菇的產量。」

邊做邊向專家請教，高品質的洋菇得來不易，採收結束後，菇床上的殘土，會再做成再生覆土，循環使用。

農業試驗所副研究員呂昀陞：「可以直接把種完的產物，直接就回到田裡頭，讓它去做成營養，而且它是有價值的營養，所以它就不是廢料，所以對我們來講，它就回去種作物，或是回去種稻草，也許它就可以再回頭循環回來種我們的洋菇，所以它這樣就可以一直生生不息的，達到我們來講一個，永續的一個發展的一個狀態。」

周昭陽將農業資材，循環利用點廢成金，還取得產銷履歷，成功進軍國內連鎖賣場，這一切的初衷，就是想要減少廢棄物的產出。