過期食物還能食用？丹麥有家超市專賣剩餘食物

為何被淘汰食物中不一定是壞掉的

在一般超市中所販售的食物，通常都有經過品管，食物產品會有固定的標準才能進行上架，有些被淘汰的食物可能是因為標籤錯誤、包裝損毀抑或是外觀不佳而被浪費掉，像是醜蔬果、外包裝被擠壓等狀況，但不代表這些食物真的壞掉，實際上是還能夠被食用的狀態。

食物也有二手商店，成功減少丹麥的食物浪費

不僅服飾有二手商店，食物也可以有再次被利用的機會，由丹麥非營利組織 Folkekirkens Nødhjælp 所經營 Wefood 超市創立宗旨在於為減少食物的浪費，以相對較低的價格出售，約採取三折至五折的優惠來販售這些食物。主要販售即期的食品，像是麵包、蔬果、乾貨及飲料等，且所有食品皆是符合政府安全無虞的規定才會上架，這樣的模式不僅可以有助於環境友善，也能為有需求的人帶來幫助。

利潤捐助公益，解決開發中國家貧困問題

食物的浪費不僅造成社會負擔，同時更是對環境造成傷害。Wefood 每天的產品來源都會不同，透過不同的生產商、進出口公司抑或是在地超市進行捐贈。然而超市利潤也將使用於公丹麥公益組織 DCA（DanChurchAid），解決開發中國家的饑荒問題。剩餘超市的出現也有助於改善食物浪費的狀況，同時透過每一位消費者的購買也間接幫助到弱勢族群，將原本環境浪費的議題轉變成與社會共好的實踐。