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綠色生活

過期食物還能食用?丹麥有家超市專賣剩餘食物

根據聯合國世界糧食計劃署的資料顯示,在每年生產的所有糧食中,有將近五分之一在到市面上販售時就已經被浪費,或是損毀。在丹麥有家剩餘超市 Wefood 專門販售僅過「最佳賞味期限」之食物,雖然不符合一般販售標準,但在食用上卻是安全無虞。

2024-09-19 更新
撰稿 TVBS GOOD

為何被淘汰食物中不一定是壞掉的

在一般超市中所販售的食物,通常都有經過品管,食物產品會有固定的標準才能進行上架,有些被淘汰的食物可能是因為標籤錯誤、包裝損毀抑或是外觀不佳而被浪費掉,像是醜蔬果、外包裝被擠壓等狀況,但不代表這些食物真的壞掉,實際上是還能夠被食用的狀態。


食物也有二手商店,成功減少丹麥的食物浪費

不僅服飾有二手商店,食物也可以有再次被利用的機會,由丹麥非營利組織 Folkekirkens Nødhjælp 所經營 Wefood 超市創立宗旨在於為減少食物的浪費,以相對較低的價格出售,約採取三折至五折的優惠來販售這些食物。主要販售即期的食品,像是麵包、蔬果、乾貨及飲料等且所有食品皆是符合政府安全無虞的規定才會上架,這樣的模式不僅可以有助於環境友善,也能為有需求的人帶來幫助。


利潤捐助公益,解決開發中國家貧困問題

食物的浪費不僅造成社會負擔,同時更是對環境造成傷害。Wefood 每天的產品來源都會不同,透過不同的生產商、進出口公司抑或是在地超市進行捐贈。然而超市利潤也將使用於公丹麥公益組織 DCA(DanChurchAid),解決開發中國家的饑荒問題。剩餘超市的出現也有助於改善食物浪費的狀況,同時透過每一位消費者的購買也間接幫助到弱勢族群,將原本環境浪費的議題轉變成與社會共好的實踐。