減少食物浪費又助人！英國 Tesco 超市用剩食創造社會價值

善用剩餘食品，終結食物浪費

根據聯合國糧農組織的數據，全球每年浪費的糧食近13億噸，這足以餵飽全球受饑荒所苦的10億人，而在英國每年浪費的食物估計達1500萬噸，家庭因扔掉食品造成的經濟損失每年約有700英鎊。英國零售超市 Tesco 意識到食物浪費的嚴重性，並採取「食品捐贈計劃」來減少食物的浪費，其中包含：

每日捐贈剩餘食品

Tesco 將未售出的食品捐贈給當地慈善機構和社區組織，確保這些資源能夠幫助有需要的人

與慈善機構合作

Tesco 與多個慈善組織建立合作關係，例如英國慈善組織 Fareshare 和愛爾蘭社會企業 FoodCloud，通過技術平台快速分配剩餘食品

惜食時光

超市在每天晚上8點後開放食品捐贈，確保當天未售出的食品能夠及時送達受益者

- 英國超市 Tesco 將接近快到期的食品標記為降價商品 -

社會與環境的雙重益處

Tesco 的捐贈計劃對社會和環境產生深遠影響。透過捐贈，他們為低收入戶家庭、無家可歸者以及其他需要幫助的人提供了基本生活保障，幫助弱勢群體。同時，這項計劃也減少對環境負擔，避免食品進入垃圾填埋場，有助於減少溫室氣體排放，支持環境保護。

為提升食品安全，Tesco 計劃進將擴展其捐贈網絡，並探索新的技術解決方案，以提高效率和影響力。例如，Tesco 在愛爾蘭推出APP協助慈善團體掌握剩餘食品的數量和類型，提高捐贈效率。同時，他們也希望通過教育和宣傳，提高公眾對食品浪費問題的認識，進一步推動社會對可持續發展的關注和行動。

- Tesco 每月通過FareShare捐贈約200萬份的剩餘食物 -

從日常做起，有效告別食物浪費

據英國致力於解決食物浪費和飢餓問題的慈善機構 FareShare 分享，為了減少食物浪費，大眾可以在去商店購物之前，先檢查家中的櫥櫃，看看是否已經有需要的物品。購買食品時，務必檢查有效日期，確保只買那些能在期限內能食用完畢的東西。提前一周規劃好餐點，確保能夠吃掉剩菜。另外，保持冰箱溫度在攝氏 0-5 度之間，有助於延長食物的新鮮度。

Photos / shutterstock、Tesco 、FareShare 、MyLondon