屏東山林轉型　養雞與種香菇開創新經濟

台灣屏東縣牡丹鄉一個部落，綿延的山林是他們的代表景象，然而，這座賴以為生的山林，不再只是環境，而是為他們開闢了新的生活與經濟道路。

這個部落的大片土地被森林覆蓋，如今，他們不僅再度投入山林養雞事業，還重新活化了半世紀的段木香菇種植。農民李金豐十多年前回到家鄉，開始種植有機蔬果，並在農場飼養了約100隻紅羽雞與果樹共生，他也為雞隻製作移動式雞舍，定期為雞舍轉換地點，以維護雞隻的健康。

陳美惠教授來自屏東科技大學的森林系，她推動了牡丹鄉的林下經濟。她幫助農民建立了一套山林養雞產業鏈，其中包含低密度、自然養殖的方式，並且給雞隻餵食無添加藥物的純淨飼料。截至2023年四月，已飼養超過1萬5600隻雞，並創造了近1092萬的產值。然而這項產業雖得到發展，卻在雞隻屠殺的後段流程面臨困境。最近的合法屠宰場位在潮州，雞隻在運送過程中常有損傷情形，因此，牡丹鄉公所有意在本地設立小型屠宰場。

在牡丹鄉高士部落，香菇是他們的重要產業，也吸引年輕人返鄉學習菌種培育技術。但近年部落面臨段木資源不足和菌種弱化的問題，經由屏科大的協助，建立了全國首座社區型段木香菇菌種中心，以延續發展。透過生態旅遊，帶遊客參觀段木香菇栽培場，體驗種菇和採菇的樂趣。

牡丹鄉透過打造林下經濟品牌，合力小農和生態旅遊，開創出不同的發展道路。這不僅帶動了地方發展，更凝聚了部落社群，塑造了牡丹鄉獨特的地方特色與價值。