喝雨水也會醉！Rainbeer 讓水資源再利用

氣候變遷的影響，造成乾旱、暴雨不斷，能運用的水資源有限。當降雨來襲，多數的雨水會被視爲廢棄物，排入城市的地下水道。然而在荷蘭有個品牌 Rain Beer 利用屋頂來收集雨水，若有大豪雨發生，最多可以集結一千公升的雨水，以此作為原料，製作屬於當地獨特風味的在地啤酒。

2024-09-20 更新

撰稿 TVBS GOOD

雨水啤酒怎麼來？

釀製啤酒的主要成分來源就是水，約佔比 90 ％，Rainbeer 將雨水轉化爲可再次循環的原料，經過過濾器的淨化，與荷蘭當地的啤酒廠合作，由釀酒師傅加上當地不同特色的啤酒花，再製成永續啤酒。

柔和溫潤的口感

使用礦物質較少的雨水製成的啤酒有別於用自來水釀造的酒，在口感上會比較柔軟，相較於自來水所產製的啤酒，口感上增添滑順且回甘的口味。同時因為加入在地不同的啤酒花，可以品嚐到各具獨特風味的品項。

用啤酒推廣氣候變遷的倡議

因為氣候變遷的影響，荷蘭出現強降雨的狀況，雨水產生的水資源讓 Rain Beer 有契機成為雨水的轉譯者，不僅將雨水再製成啤酒，也與當地政府、組織合作舉辦永續循環講座、實體活動，向大眾傳遞氣候變遷的資訊，讓雨水重生，成為在地有故事的啤酒，同時也讓大家在氣候變遷的議題上，激盪及尋求不同的創意解方。