文章 永續環境
喝雨水也會醉!Rainbeer 讓水資源再利用
氣候變遷的影響,造成乾旱、暴雨不斷,能運用的水資源有限。當降雨來襲,多數的雨水會被視爲廢棄物,排入城市的地下水道。然而在荷蘭有個品牌 Rain Beer 利用屋頂來收集雨水,若有大豪雨發生,最多可以集結一千公升的雨水,以此作為原料,製作屬於當地獨特風味的在地啤酒。
2024-09-20 更新
撰稿 TVBS GOOD
雨水啤酒怎麼來?
釀製啤酒的主要成分來源就是水,約佔比 90 %,Rainbeer 將雨水轉化爲可再次循環的原料,經過過濾器的淨化,與荷蘭當地的啤酒廠合作,由釀酒師傅加上當地不同特色的啤酒花,再製成永續啤酒。
柔和溫潤的口感
使用礦物質較少的雨水製成的啤酒有別於用自來水釀造的酒,在口感上會比較柔軟,相較於自來水所產製的啤酒,口感上增添滑順且回甘的口味。同時因為加入在地不同的啤酒花,可以品嚐到各具獨特風味的品項。
用啤酒推廣氣候變遷的倡議
因為氣候變遷的影響,荷蘭出現強降雨的狀況,雨水產生的水資源讓 Rain Beer 有契機成為雨水的轉譯者,不僅將雨水再製成啤酒,也與當地政府、組織合作舉辦永續循環講座、實體活動,向大眾傳遞氣候變遷的資訊,讓雨水重生,成為在地有故事的啤酒,同時也讓大家在氣候變遷的議題上,激盪及尋求不同的創意解方。