緩慢且有光的改變 當AI為地球選了一條更溫柔的路

少一點浪費，多一點體貼 AI 與沙拉的日常革命

來自瑞典的沙拉品牌 Picadeli，在歐洲街角悄然開展一場日常革命。他們將AI裝進沙拉吧，靠著內建感應器與 AI 系統 ArcOrder，能即時掌握溫度、銷售與庫存狀況，自動提醒補貨與下架。換句話說，你挑到的沙拉，已經是 AI 幫你「事先挑好」的。

執行長 David von Laskowski 直言：「感測器讓我們即時掌握沙拉品項銷量與溫度，AI 則負責預測進貨量、主動調整庫存。這讓門市操作更省力，顧客吃得更新鮮。」

那是一種新的日常：食物在新鮮時就能享用完畢，不再為了過度的備貨而走向垃圾桶。

瑞典業者將 AI 監測導入沙拉吧減少食材浪費 / 畫面來源:Picadeli

穿衣不只是打扮 也是選擇一種價值觀

時尚業，曾經以速度與大量為傲。如今，一場改善「選擇」的運動正在悄悄展開。AI 現在幫設計師預測趨勢、選擇更環保的布料、縮短打樣時間。英國的租衣平台也導入演算法，幫助用戶找到「合身且會再穿一次的衣服」。

AI應用軟體公司 SAP 的永續產品長 Gunther Rothermel 提到：「AI 能預測哪種設計最可能走紅，還能自動挑出碳足跡最小的布料。」設計師用它來避免布料浪費，品牌則用它進行採購決策。

而針對訂閱制租衣平台的研究者更指出：「許多消費者試穿不合就退租，我們用AI推薦『穿得合適、留得久』的衣服，留住顧客，也減少退換貨物 流的浪費。」這不是對抗快時尚的激進革命，而是讓時尚重新回歸「耐看與耐穿」的本質。

訂閱式租借服裝業者透過AI運算，降低顧客退貨機率減少浪費 / 畫面來源:美聯社

旅行 是學會尊重世界的一種方式

在哥斯大黎加的熱帶雨林，聊天機器人 EcoBot 靜靜坐在旅館網站背後。當你問它去哪裡玩，它不會推銷熱門景點，而是推薦碳中和行程、支持在地社區的旅宿選項。「我們看到生態旅遊的預訂成長27%，」旅館業者表示，「更重要的是，旅客回饋說，這讓他們第一次真正了解什麼叫環境友善。」

紐西蘭的 GreenPaths 則為每段行程打上「環境分數」，協助遊客看見選擇背後的代價與影響。

旅行，不再只是「看更多」，而是「留下更少傷痕」。

AI 是吃電怪獸? 有目的的使用是關鍵

當然，也有反對聲音，認為AI本身耗電驚人，一次查詢甚至比 Google 多 10 倍電力。但 Nokia 永續長 Subho Mukherjee 強調，真正關鍵是「有目的的使用」。他指出，Nokia 導入 AI 進行網路能源效率預測後，能根據流量調整能源輸出，「不但不耗電，還省下不少。」SAP 也導入 AI 分析能源使用時間，精準安排高耗能設備運作時段。

AI 耗電量高引發討論，專家說怎麼利用是節能關鍵 / 畫面來源:美聯社

AI 高峰會將登台 台灣角色不缺席

這場 AI 與永續的碰撞，台灣也沒有缺席。即將在 5 月底舉辦亞洲首場《全球 AI 賦能永續高峰會》，由台灣大哥大與國際組織 GeSI 主辦，邀集 10 多國、40 多位專家，將分享如何透過跨域協作與政策引導，打造一個透明、公平且負責任的 AI 生態系。

未來的永續 是人與科技一起決定的

從個人旅程到衣櫃選擇、從沙拉吧到城市治理，AI 與永續的交集越來越真實。AI 不會自動讓世界變好，但它能更方便的提供正確選擇。未來不需要大張旗鼓的拯救世界，只要在每天的選擇裡，讓 AI 為你多想一步、少浪費一點、多珍惜一些，那就會是屬於你的永續。